Quel plaisir de boire les vins de ce créateur de merveilles qu'est Thierry Allemand! Profonds, typés, complexes, leur fruit est éclatant, pur, sans fardage (ici, la barrique est au service du vin, pas pour se faire remarquer...).
Cette bouteille de cuvée Sans Soufre 2000 était magnifique. Preuve que les vins non sulfités peuvent vieillir... Plus fort encore, bu sur quarante huit heures, le vin n'a fait que gagner en complexité et en beauté!
Après un Reynard 1999, somptueux, dégusté récemment, les promesses entrevues en goûtant les 2005, 2006 et 2007 seront, à n'en pas douter, tenues!
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