Ouvert le 14 septembre dernier, Saturne ne désemplit pas... Il faut avouer qu'outre un lieu superbe, l'excellence du duo Sven Chartier (en cuisine) et Ewen Le Moigne (en salle et à la cave) a de quoi satisfaire tout amateur de bonnes tables et de belles bouteilles de vin naturels.
Saturne est un lieu multiple, à la fois cave-epicerie fine, bistrot et restaurant "gastronomique".
Ce tout premier déjeuner fut une réussite, encore plus remarquable puisque tout premier service du restaurant. Le ris de veau, sauce crémée à l'huitre était tout à fait remarquable... Et les vins, Mâcon Perrière les Vieilles de Guy Blanchard et Beaujolais Cuvée XIX 2000 de Philippe Jambon, magnifiques.
Une adresse hautement recommendable, les expériences récentes ayant confirmé tout le bien que j'en avais pensé lors de ma première visite!
Saturne, 17 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris, Tél. 01 42 60 31 90
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