Du nouveau à Toulouse... et le Michelin s'en rend compte!

Enfin ça bouge! Après le déménagement de l'Air de Famille, maintenant bien mieux installé au 21, place Victor Hugo (05 61 21 93 29) où Georges Camuzet va pouvoir plus aisément donner libre cours à son talent et bientôt proposer une carte des vins digne de sa cuisine, l'ouverture du luxueux restaurant le L, 24, place de la Bourse (06 61 21 69 05), voici que le guide rouge vient dans son édition de distribuer quelques récompenses dont chacun jugera de la pertinence. Deuxième macaron pour l'Amphytrion à Colomiers (05 61 15 55 55), à la cuisine sophistiquée mais dont la carte des vins, trop classique et très "luxueuse", mériterait un coup de "jeune". Reconnaissance pour deux établissements qui ne ménagent pas leurs efforts et qui reçoivent leur premier macarron: le Metropolitan, 2, place Auguste Albert (05 61 34 63 11), cuisine vive et précise, carte des vins plutôt enthousiasmante (Valette, Dard Ribo, Michon, Schueller...) et En Marge, 8, rue Mage (05 61 53 07 24) où les voyants sont au vert, avec une cuisine pleine de créativité, de beaux produits et une belle carte des vins (Grange des Pères, Clos Rougeard, Hauvette, U Stiliccionu). Une adresse à essayer: chez Navarre, 49, rue Nazareth (05 62 26 43 06), généreuse table d'hôtes à la cuisine simple, accompagnée de jolis vins natures comme ceux de Didier Barral. Un dernier tuyau: les jeudi et vendredi soirs, le Temps des Vendanges, place de l'Estrapade (05 61 42 94 66) ouvre sa table et sa cave...
Allez-y c'est simple et bon. Les vins, c'est énorme!