Dîner dégustation à Toulouse

Belle dégustation en ce jeudi 8 mai, autour d'anguilles fumées de Raimond Le Coq et d'une délicieuse pièce de boeuf de notre boucher chéri Gilles Dedieu. Nous avons entamé les débats avec un pét' nat' 100% grolleau gris de Jean-Christophe Garnier, une belle friandise, avant d'enchaîner sur une Tesnière 2002 de Thierry Puzelat, à maturité et parfaite. Le dernier blanc, trop jeune mais au potentiel énorme, était un Trebbiano d'Abruzzo 2004 de Valentini; un très grand vin en devenir. Les rouges qui suivaient étaient eux aussi de très haut niveau: Le Soula 1998 du Casot des Mailloles, splendide, fin et ayant encore de belles années devant lui et une cuvée Améthyste 100% cinsault 2000 de Dominique Hauvette, élégante, aux tannins fins et au fruité remarquable. La soirée pouvait alors se terminer avec un champagne Extra Brut de Sélosse, monumental, et un Cerdon du Bugey de Raphaël Bartucci, véritable bonbon dont on boirait des magnums...